麦ごよみ編集部– Author –

スーパーの製菓材料コーナーで「強力粉」と書かれた袋と「小麦粉」と書かれた袋が並んでいて、どう違うのか分からないまま片方を手に取った経験はありませんか。レシピに「強力粉250g」とあるのに、家にあるのは「小麦粉」とだけ書かれた袋。これで代用し...

オートミールの袋を開けて、思っていた色と違ったという経験はありませんか。白いお粥のイメージで買ったのに、実物は白とも茶色ともつかない、少しくすんだクリーム色。あるいは同じ「オートミール」という名前なのに、前に買ったものより明らかに色が濃...

パン屋のハード系コーナーに並ぶ細長いパン。バゲット、バタール、クッペ、パリジャン……名前は違うのに、見た目はどれも似たような茶色い棒に見えませんか。「結局どれも同じフランスパンでしょ」と思って適当に選んで、家に帰ってから「思っていたより硬...

オートミール売り場に立つと、袋の見た目はどれも似ているのに「ロールドオーツ」「クイックオーツ」「スティールカット」と別々の名前が並んでいて、何が違うのか分からないまま値段で選んでしまう——そんな経験はありませんか。買って帰ってから「レンジ...

もち麦を買ってはみたものの、袋の裏の説明を読んで「水加減、これで合ってる？」と手が止まった経験はないでしょうか。白米と一緒に炊くのか、洗うのか、浸水はいるのか。米とは勝手が違うので、最初の一回で自信を持って炊ける人はほとんどいません。そ...

パン屋さんの棚を眺めていると、食パン、バゲット、クロワッサン、メロンパン、ベーグル、ライ麦パン……名前は知っているのに「これとこれは何が違うのか」を説明しようとすると言葉に詰まる。そんな経験はありませんか。種類が多すぎて、覚えようにも取っ...

スーパーの製菓材料コーナーに並ぶ小麦粉の袋。強力粉、薄力粉、中力粉、さらに「フランスパン用」「全粒粉」と書かれた袋もあって、どれを買えばいいのか迷ったことはありませんか。レシピに「強力粉」と書いてあるから買ってはみたけれど、家に薄力粉が...

スーパーの穀物コーナーに並ぶ「もち麦」と「押し麦」。どちらも同じ大麦なのに値段が違い、パッケージには似たような健康効果が書かれています。どちらを買えばいいのか、そもそも何が違うのか、迷ったまま安いほうを手に取っている方は多いはずです。 結...

買ってきた食パンが3日目にはパサついている。かといって冷蔵庫に入れると、翌朝にはもっと硬くなっている気がする。冷凍はなんとなく良さそうだけれど、解凍の仕方が分からないから結局そのまま常温に置いてしまう——パンの保存って、この「なんとなく」で...

スーパーのシリアル売り場で袋を手に取って、「グラノーラって、結局オートミールと何が違うんだろう」と手が止まったことはありませんか。似た見た目の袋が並び、ミューズリー、オーツ、コーンフレークと呼び名だけが増えていく。値札の横の説明を読んで...