2026年11月– date –

パン屋さんで「田舎パン」という札を見て、カンパーニュと何が違うのか、フランスパンの仲間なのかと迷ったことはありませんか。ずっしりと大きく、表面は粉をまとって割れ目が入り、切ると中の気泡は大小ばらばら。見た目は思い浮かんでも、どんなパンな...

メロンパンを焼いたら、表面のクッキー生地がバリバリに割れてしまった。レシピを見比べるとバターの量も焼く温度もばらばらで、どれに合わせればいいのかわからない。メロンパンのクッキー生地は、下のパン生地と同じ小麦粉の生地なのに、作り方の考え方...